Name: Knoedel
Eingestellt: 22.12.09
Bewertung: 1

Ich suche nach einer Rezeptidee für 6 Personen, bisher haben wir an Weihnachten meist die traditionelle Weihnachtsgans serviert, dieses Jahr wollte ich meiner Familie vielleicht mal etwas anderes bieten, aber nicht vegetarisches ... Nachtisch sollte auch noch sein, aber kein drei -Gänge Menü, das wollte ich mir dann doch nciht antun

Name: Ingrid
Eingestellt: 22.12.09
Bewertung: 1

Wie wäre es mit einer Fischlasagne für Personen

4 St. Lauch (c. 400g) in feine Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe
80 ml trockener Weißwein
2 Zweige Thymian, gehackt
150 g Ricotta
1 Ei
Salz, Pfeffer

40g Butter
50g Mehl
400 ml Gemüsebrühe
400 ml Milch
2 cl trockener Wermut
Zitronenpfeffer oder Pfeffer mit etwas Zitronenschale

200g Lachsfilet, in mundgerechte Stücke schneiden
200g Schollenfilet, ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden
200g Lasagneblätter, grün (ohnevorkochen)
8 EL Parmesan, gerieben
einige Butterflöckchen,nach Belieben

Lauchringe und Knoblauch unter Rühren anbraten. Weißwein und Thymian dazu geben und 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Masse abkühlen lassen und Ricotte und das Ei untermengen. Mit Salz und Peffer abschmecken.

aus Butter, Mehl, Wasser und Milche eine Bechamelsoße herstellen und mit Gewürzen und Wermut abschmecken.

In der Lasagneform zuerst die Bechamelsoße geben. Dann Lasagneblätter und etwas Lauch und Fisch darüber verteilen. Weiter Schicht für Schicht, wie beschrieben auffüllen und als Anschluß die Soße, Parmesan und evt. Butterflocken darüber verteilen.

30 Minuten bei 200 C garen.

ungefähr 450 Kcalpro Person


Also Vorspeise oder als Beilage einen schönen Blattsalat. Vielleicht Feldsalat mit Nüssen.

Als Dessert Vanilleeis, Zimtparfait und selbsthergestelltes noch lauwarmes Apfelmus.

Wenn noch etwas anderes gewünscht wird nur melden. Danke und Guten Appetit

Name: Knoedel
Eingestellt: 22.12.09
Bewertung: 1

Danke - das hört sich lecker an